Süße Osterhasen

Dieses Ostergebäck versüßt jeden Osterbrunch. Fluffiger Teig trifft auf herrliche Zitronenglasur.

Zutaten Osterhasen:

• 450g Dinkelvollkornmehl
• 250g Topfen
• 80g Kokosblütenzucker
• 150ml Mandelmilch
• 50ml Öl
• 2 Eier
• 3 TL Vanille
• 3 TL Backpulver

Zutaten Zitronenglasur:

• 3 EL Zitronensaft
• 4 EL Staubzucker

Zutaten Topping:

• 12 kleine Pralinen

Zu Beginn den Ofen auf 170°C vorheizen. Dinkelvollkornmehl, Topfen, Kokosblütenzucker, Mandelmilch, Öl, ein Ei, Vanille und Backpulver zusammenfügen und kneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Nun 12 kleine Häschen modellieren. Hierfür auf einer bemehlten Arbeitsfläche die Teigstücke ausrollen und die süßen Osterhasen formen. Das zweite Ei verquirlen und damit die Häschen bestreichen.

Das Gebäck nun für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen. Danach die gebackenen süßen Häschen mit Zitronenglasur bestreichen. Hierfür Zitronensaft mit Staubzucker vermengen. Die kleine Praline stellt den Hasenbommel dar.