Kürbisbrot

Dieses selbstgemachte Brot mit Kürbisnote verwandelt deine Küche in eine herbstliche Backstube.

Zutaten

• 300ml warmes Wasser
• 300g Dinkelvollkornmehl
• 250g Kürbispüree
• 200g Roggenvollkornmehl
• 100g Kürbiskerne
• 50g Leinmehl
• 10g Kräutersalz
• 1 Würfel frische Hefe
• 1 EL Apfelessig
• 3 EL Kürbiskerne
• 2 TL Kurkuma

Zuerst den Ofen auf 150°C vorheizen, da die Zubereitung des Teiges nur ein paar Minuten in Anspruch nimmt. Danach die Backform mit Backpapier auslegen.

In einer Schüssel die verschiedenen Mehlsorten, Kräutersalz, Kurkuma und Kürbiskerne vermengen. Nun die Hefe in lauwarmen Wasser mithilfe eines Schneebesens auflösen. Anschließend die aufgelöste Hefe, das Kürbispüree, den Essig und die Trockenzutaten zum einem geschmeidigen Teig kneten.

Danach den Brotteig in die Backform gießen und mit Kürbiskernen bestreuen. Das Brot wird nun für 45 Minuten im vorgeheizten Ofen gebacken.