Berry Energyballs

Veröffentlicht am 24. Juli 2022

Diese veganen Energiebällchen sind der perfekte, gesunde Snack für zwischendurch. Dabei trifft Beerengeschmack auf die Süße von Datteln, abgerundet durch ein leichtes Vanillearoma dank des Proteinpulvers.

Zutaten:

150g Datteln
75g Haferflocken
75g TK Beeren
50g gemahlene Mandeln
50g Mandelmus
25g Quinoaflocken
25g Vanilleproteinpulver
25g gefriergetrocknete Himbeeren
2 EL Agavendicksaft
1 TL Chiasamen
1 TL Flohsamenschalen

Zuerst die Datteln eine halbe Stunde in Wasser einweichen. Danach in kleine Stücke schneiden und in einer passenden Küchenmaschine zerkleinern. Dann Haferflocken, gemahlene Mandeln, Quinoaflocken, Vanilleproteinpulver, gefriergetrocknete Himbeeren, Chia- und Flohsamenschalen mixen. Anschließend TK Beeren und Mandelmus so lang mixen bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Nun Zutaten vermengen und kneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Zum Schluss die Masse in kleine Kügelchen formen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen.

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