Ananas-Kokos Sommergranola

Was gibt es besseres als ein knuspriges Granola zum Frühstück oder als Snack zwischendurch? Untenstehend findet ihr ein fruchtiges Granolarezept, mit Ananas und Kokos als Highlight.

Zutaten:

• 200g Haferflocken
• 50g Dinkelflocken
• 50g Mandelstifte
• 50g getrocknete Ananas
• 50g Kokoschips
• 50ml Honig
• 20ml Kokosöl
• 1 EL Chiasamen
• 1 TL Vanillezucker
• eine Prise Salz

Bevor es los geht, solltest du den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann Haferflocken, Dinkelflocken, Salz und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen. Anschließend Honig mit Kokosöl bei niedriger Hitze erwärmen und untermischen. Im nächsten Schritt wird das Granola flach auf einem Backblech (inkl. Backpapier) verteilt. Das Granola sollte ca. 25 Minuten backen. Nach ca. der Hälfte der Backzeit, sollte die Mischung gewendet werden, damit es von allen Seiten goldgelb gebacken wird. Sobald das Knuspermüsli fertig gebacken ist, die getrocknete Ananas, Chiasamen, Mandelstifte und Kokoschips hinzufügen.

Das Granola kann vielseitig eingesetzt werden, nämlich als Müslizusatz, Topping bei Smoothiebowls, Joghurts oder Porridges.